尖椒肉丝

尖椒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   腌肉： 肉切丝，加酱油，盐，花椒粉，鸡蛋清，少量淀粉，搅拌（一个方向） 均匀，静置15min

2. 2.

   尖椒切丝，西红柿切丁，姜切丝，蒜切片

3. 3.

   热锅凉油 先炒肉丝 稍微炒干一点

4. 4.

   一小丢油，热了之后，姜和蒜炝锅后，放尖椒出香味，放一点水，一点糖（要少，不然菜就甜了），酱油，姜面，放过油的肉，到锅中搅拌，然后大火放小西红柿丁，搅拌均匀，依个人口味加盐，出锅。哈哈