正宗韩国酱鹌鹑蛋
正宗韩国酱鹌鹑蛋的做法说明
这道小菜是猫猫的老公(狗狗)从小就爱吃的一道小菜~狗狗想猫猫给他做~猫猫在韩国门户网站naver搜菜谱研究后给狗狗做了一次~第一次就大成功了~很简单的~大家也跟着试一次吧^^
PS: 这套菜超受宝宝们的欢迎哦~
正宗韩国酱鹌鹑蛋的食材和调料
| 鹌鹑蛋 | 1000g |
| 薄皮小青椒(不爱辣口不放也可) | 20个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜(拇指大小) | 1个 |
| 蒜瓣 | 10瓣 |
| 胡椒(不是胡椒粉~没有可不放) | 10颗 |
| 清水 | 400ml |
| 老抽 | 50ml |
| 生抽 | 150ml |
| 韩国清酒(可用16°左右的白酒代替) | 100ml |
| 糖稀(可用白砂糖代替) | 60ml |
正宗韩国酱鹌鹑蛋的做法与步骤
- 第1步.
凉水中放一小勺盐和鹌鹑蛋煮沸~
- 第2步.
煮沸后接着煮5分钟充分过凉水、剥壳备用
- 第3步.
大葱、洋葱、姜、蒜瓣、胡椒备用
- 第4步.
锅内倒入清水400ml、老抽50ml、生抽150ml搅拌~再放入韩国清酒100ml和糖稀60ml搅拌
- 第5步.
步骤四中放入所有配料(洋葱、大葱、姜、蒜、胡椒)大火煮开
- 第6步.
煮开后转中火在煮10分钟左右把所有配料捞出
- 第7步.
放入鹌鹑蛋大火煮开转中火煮至鹌鹑蛋变色
- 第8步.
放入薄皮小青椒大火煮开后就关火自然放凉后~辣椒会自然入味而且脆脆~千万别煮久了
- 第9步.
正宗韩国酱鹌鹑蛋完成
小贴士
1. 这道小菜一般做一次都不会一次性吃完~所以做完凉透后放入乐扣盒中冰箱冷藏~每次吃的时候用盛出一小盘无需加热直接食用~冷藏更有嚼头哦~
2. 这里放入的薄皮小青椒一点点辣而且脆脆的~不过这个我在国内的时候似乎没有见过~所以大家找找没有的话不放辣椒也可以~或者就用代替干红辣椒代替吧~不过干红辣椒就不能吃了哈
3. 喜欢肉类的还可以放入牛肉~注意先煮牛肉入味后放鹌鹑蛋
