三星全智贤冰箱SmartLogger之手工姜酒

三星全智贤冰箱SmartLogger之手工姜酒的做法与步骤

1. 第1步.

   1.生姜洗干净，大块的掰开，彻底清洗夹缝处。

   
2. 第2步.

   2.将姜剁碎，如果家里有料理机，可用料理机将姜绞碎更快捷。

   
3. 第3步.

   3.菜籽油烧热，加入剁碎的姜末同炒近30分钟，这个过程需要一直用锅铲翻炒，是制作姜酒最耗时最辛苦的阶段。

   
4. 第4步.

   4.翻炒至色泽呈金黄色，加入红糖适量。（红糖性温和，可中和姜的烈性，一小锅，大概加5大调羹红糖）

   
5. 第5步.

   5.继续翻炒大约10分钟，加入糯米黄酒猛煮5分钟后可舀起。（糯米黄酒温补，也能调和姜的燥热，一小锅姜酒大概用2饭碗糯米黄酒）

   
6. 第6步.

   5.待稍凉便可装瓶，密封储存。放冰箱冷藏可达半年以上。