芒果酸奶慕斯

芒果酸奶慕斯的做法与步骤

1. 1.

   将消化饼干放入保鲜袋，用擀面棍压碎

2. 第2步.

   再将融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀，倒入模具里，用手掌或者小勺把饼干碎压实，放冰箱冷藏20分钟

   
3. 第3步.

   取芒果洗净去皮切成丁，一半用料理机打成果泥，另一半芒果丁备用

   
4. 4.

   酸奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片。（不爱吃甜的亲，可以不加细砂糖，吉利丁片要提前用冰水泡软）

5. 5.

   放置炉子上开小火加热，边加热边搅拌，直至吉利丁片完全溶化

6. 6.

   再将芒果泥倒入，搅拌均匀，放凉备用

7. 第7步.

   淡奶油打至流动性，有少许细纹即可，倒入芒果泥和芒果丁，充分搅拌均匀

   
8. 8.

   将搅拌好的芒果泥倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏2小时

9. 9.

   鱼胶粉用50克温水溶化，加入一大勺芒果泥，搅拌均匀，放至一旁待用

10. 第10步.

    蛋糕冷藏2小时后取出，将镜面果胶均匀铺在蛋糕上，再放回冰箱冷藏4小时以上即可

    
11. 第11步.

    待蛋糕冷藏凝固后，用吹风机吹一圈，即可脱模食用。