记忆中的美食__*绿豆糕*
记忆中的美食__*绿豆糕*的做法与步骤
- 第1步.
准备做绿豆糕所需要用到的食材;
- 第2步.
绿豆提前浸泡整晚，去皮，放入锅内蒸熟(大概半小时左右);
- 第3步.
用勺子将蒸好的绿豆碾压成绿豆泥;
- 第4步.
锅稍加热，依次加入油，绿豆泥，白糖，芝麻油;
- 第5步.
用小火不停的翻炒，将绿豆泥炒成不粘锅的状态，关火放凉;
- 第6步.
将冷却的绿豆泥均匀的分成模具所需要的重量;
- 第7步.
模具里撒上少许熟面粉，晃一晃，使模具内部沾满面粉，再将多余面粉倒出，用力将绿豆泥压入模具中;
- 第8步.
轻轻敲出绿豆糕。
- 第9步.
家里如果没有模具也不要紧，小口径的杯子，碗都行，再不济拌匀了捏成团吃也可以，反正是熟的，呵呵…
