自制花生酥糖

自制花生酥糖的做法说明

萌萌的小甜食。

1.
将自己喜好的一定量红皮花生（喜欢甜度高就少些花生）、芝麻用微波炉烤香脆，4-5分钟左右（看家中微波炉热能程度）。
2.
用些许橄榄油润滑锅底，用小火预热锅底倒入白砂糖（红糖块，蜂蜜，白砂糖，冰糖都可以一起倒入），用小火熬煮（可加少许水加速糖块融化），不停搅拌避免黏锅，搅拌至糖块全部融化，出现拔丝效果（可用汤勺沾些糖浆放入水中冷却一下轻咬试试糖块是否凝固），达到拔丝效果后关火，迅速倒入花生仁芝麻（核桃杏仁），不停翻炒至糖浆与花生芝麻均匀融合。
第3步.
将炒好的花生糖倒入内层已用橄榄油润滑过的模具中，稍微成型后倒扣至毡板上，等待冷却一会儿即可切块（不可过早切块，未凝固成型容易切成碎块）。
第4步.
切块好后等待完全冷却就是酥脆可口的花生酥糖了，未完全冷却的吃起来有萌萌的拔丝效果也是别有一番风味(⊙o⊙)哦！吃完这些小甜食要多喝些凉茶降降火。