酸奶冻芝士
酸奶冻芝士的做法说明
快看悟空的侧颜！！！ 实际上伦家是360度无死角呢 ：） 做法参照@晴天小超人的方子 她的甜点我都很爱 口感清新 不过于甜腻 打算照着都撸一遍
酸奶冻芝士的食材和调料
| cream cheese | 200 g |
| 酸奶（原味或者随意） | 180 g |
| 牛奶 | 40 ml |
| 康元消化饼 | 110 g |
| 蛋黄 | 1 个 |
| 吉利丁粉 | 10 g |
| 黄油 | 58 g |
| 白砂糖 | 75 g |
| 淡奶油 | 120 ml |
| 柠檬汁 | 15 ml |
| Rum | 5 ml |
酸奶冻芝士的做法与步骤
- 1.
饼底的制作： * 消化饼干用小勺捣碎成小块 放入保鲜袋 用擀面扎碾成渣渣 * 黄油用微波炉叮45s至融化 * 黄油倒入饼干渣渣中拌匀 * 压入6寸蛋糕模 压实 冰箱冷藏备用 吉利丁粉用冷水泡发
- 2.
将软化的奶油奶酪放在搅拌盆中 白砂糖分3次加入 用电动打蛋器打发至光滑
- 3.
加入蛋黄、柠檬汁和Rum 蛋抽搅拌均匀
- 4.
倒入酸奶 继续搅搅搅成糊糊
- 5.
牛奶和淡奶油混合加热至微温 加入泡发好的吉利丁粉 搅拌融化
- 6.
将步骤6中的混合物倒入糊糊中 继续搅搅搅 搅均匀
- 7.
取出备用的饼底 将糊糊倒入模具中 封上锡纸 冰箱冷藏过夜
小贴士
* 因为piang吵着要吃饼底 所以我在原先方子的基础上略作改动 增加了饼干和黄油的量
* 最后的成品表面有少许气泡 改进方法是最后倒糊糊时略举高 离模具约15cm 倒完后在台面上震荡几次
* 最后成品 我加了红莓和蓝莓做装饰
* 喵星人会很爱这种甜品 不过不可以多吃 如果是含有巧克力成分的 更是一点都不可以碰哦 猫奴们谨记不可心软哈
