牛肉白菜薄皮包子
牛肉白菜薄皮包子的做法与步骤
- 第1步.
和面：盐，发酵粉，水，面粉，以合适的比例揉成面团。
- 第2步.
发酵：盖上保鲜膜，发酵两三个小时，观察面团增大到两倍多即可。
- 第3步.
肉馅：肉剁成小肉丁，最好不要用绞肉机。
- 第4步.
肉馅：放入适量料酒和水，让肉充分吸收，这样汤汁会比较丰富。
- 第5步.
配料：剁好白菜后，可以适当剁一些香菇丁，香菜末，取决于自己的口味和喜好。
- 第6步.
拌馅：将上面准备好的馅料搅拌在一起，加入适量盐，油，生抽等，充分搅拌后放入冰箱稍微冷一会。
- 第7步.
面皮：将面团切条后切段，用手按压后擀成面皮。
- 第8步.
包：包子的包法就省略了，看成品吧
- 第9步.
蒸：包子比较小，皮也薄，上火蒸15分钟，大功告成。
