天麻炖土鸡
天麻炖土鸡的做法说明
在美丽的秦巴深山，有着一种珍贵的植物，它没有兰草的绿叶，没有牡丹的艳丽，
没有玫瑰的芳香，还带着丑陋的外表。但在她的根部却长着稀有珍贵的根茎，这就是我们的野生小天麻。
野小天麻胶质好，味甘甜，每每加班熬夜后，必定炖一盅天麻鸡汤或者天麻鱼头汤，
一人份的话只需放入少少的十几二十克，便能安神补脑啦。我身边的很多朋友平时上班都挺辛苦的，
有时候加班或者应酬到很晚，这样的快节奏城市生活让大家的身体都变成了亚健康状态，还有那些在飞机上工作的朋友们，也非常需要这样天然的脑保健药膳，解压补脑，安神益气。
尚青食
天麻炖土鸡的做法与步骤
- 第1步.
头一天晚上将天麻用水泡着。（如果家里没有安净水器的话建议用纯净水哦。）
- 第2步.
将土鸡洗净切块备用。（真正的土鸡，肉质的颜色和养殖的是不一样的哦，土鸡的肉色比养殖的更红一点。）
- 第3步.
将洗净的土鸡倒入一个装好水的锅中，去血水。（煮开就好。）
- 第4步.
淘洗干净去过血水的土鸡。
- 第5步.
在炒锅中倒少许油将鸡肉翻炒一下。（我用的葡萄籽油，家里的菜籽油、橄榄油、花生油等等都可以。）
- 第6步.
将炒好的鸡肉倒入砂锅中。（水要一次掺够哦。中途加水会影响汤质。）
- 第7步.
将天麻切小倒入锅中一同炖煮。（能切成薄片最好，图中没切好是因为我只泡了半天还有点硬哈。）
- 第8步.
倒入土鸡和天麻后，等大火煮开，煮开后转小火。
- 第9步.
三个半小时后，倒入青笋，青笋煮熟即可啦。（喜欢青笋软的就多煮会儿，喜欢青笋脆脆的煮至断生就可以啦。）
- 第10步.
起锅时，根据个人口味放盐巴调味就好啦！
小贴士
1，选择天麻的时候最好选择野生的，因为养殖的保健效果一般哦。
2，个人建议少放点调味料，除了不健康这个因素外，还有就是怕影响汤的口感。
