烫面馅饼

烫面馅饼的做法与步骤

1. 1.

   中粉，盐，油放入盆中，倒入全部热水，用筷子搅拌成块状。

2. 2.

   倒入凉水，（可先保留10~20ml 水，视情况添加）用手混合为无面粉状态后搓揉。

3. 3.

   用手掌根反复搓揉，至面团表面光滑。

4. 4.

   完成的面团应该是不沾盆，不沾手。滚圆，收口捏紧朝下，放在抹了少许油的盆中。

5. 5.

   盖保鲜膜饧一小时。

6. 6.

   分割面团，擀皮，包入自己调制好的馅。包好后压扁放在撒了面粉的垫子或菜板上都可。

7. 7.

   锅里倒油，油热后放入馅饼。小火煎至金黄。或是不放油，放不沾锅里直接烙。