干锅香辣猪蹄
干锅香辣猪蹄的做法说明
喜欢吃富含胶原蛋白的东东！黏牙的感觉萌萌哒！
干锅香辣猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄焯水，加点料酒
- 第2步.
然后放进高压锅里压8分钟.加了老姜和葱头。还加了点盐，因为猪蹄太大块，之后的步骤不容易入味。
- 第3步.
这个步骤我忘记拍过程。放油烧热后放冰糖小火炒滑，然后放刚刚高压锅压耙的猪蹄，翻炒后加生抽上色，炒掉水份，将猪蹄漏起来，油留下。
- 第4步.
将干锅料放在刚刚剩下的油里小火炒香，然后放入姜片、蒜片和红辣椒段。
- 第5步.
翻炒@小火慢炒！
- 第6步.
料炒香后倒入猪蹄，翻炒，翻翻翻！
- 第7步.
放入配菜，翻炒，让配菜和料充分接触。
- 第8步.
现在正在加入的是刚刚高压猪蹄后留下的高汤，烧开，水份烧干只剩油的时候就起锅了！
- 第9步.
起锅装盘
小贴士
关于干锅料包我买的是红灯笼，每次都成功！
