芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉的做法说明
不能再家常的家常菜了
芹菜炒牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉横切成片，加入适量盐、油、生粉、酒、姜丝/片，腌制十五分钟左右。
- 2.
芹菜切小段，蒜瓣拍扁，备用。
- 3.
热油，下芹菜蒜瓣，快炒至熟。加适量盐、鸡精。装盘备用。
- 4.
热油（稍多），大火炒牛肉至熟，倒适量酱油。
- 5.
加入炒好的芹菜，翻炒一下。出锅。
小贴士
1.以前看菜谱一直很烦“适量”这个词……但真正做了才知道实乃实践出真知。反正先少量是没错的。之前一直很小心翼翼，最近感觉好像熟练了今晚特别潇洒地下了重手，结果自己被齁死。。。回锅两次过水才勉强回到正常咸度。
2.炒的时候一直被油溅到求支招QAQ
