肉末土豆片
肉末土豆片的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切小丁，加生粉，料酒，盐，鸡精提前腌制10分钟入味去腥
- 第2步.
土豆一个切片
- 第3步.
锅里热油，将切好的土豆片稍微煎炒至表面金黄后起锅
- 第4步.
倒油，加入姜末爆香后加入腌制好的肉末，翻炒变色后倒入煎炒过的土豆片
- 第5步.
翻炒片刻，加入一碗清水，没过土豆片，加盐，鸡精，少许糖提味，少许老抽上色。大火煮开后转小火炖。直至土豆绵软，滴入几滴香油，最后翻炒一下关火出锅
- 第6步.
出锅
小贴士
在家的时候最爱老妈做的土豆肉末，菜汁拌饭是最爱，总和我哥抢菜汁，所以老妈烧的时候会加很多水，最后多留一些汤汁。
