老公和孩子都喜欢的糖醋里脊饭

老公和孩子都喜欢的糖醋里脊饭的做法与步骤

1. 1.

   里脊： 解冻，切成食指大小的条， 用厨房用纸吸干水分

2. 2.

   面糊： 小半碗淀粉加少许水和一个蛋清调成浓稠糊状

3. 3.

   糖醋汁： 将糖、醋、番茄酱、料酒、少许姜末、少许淀粉、少许盐搅匀调制成糖醋汁

4. 4.

   裹面糊： 将里脊条入面糊中粘上面糊后， 放在盘子里

5. 5.

   炸里脊： 用小锅把油烧热， 油的热度要足够使放入的里脊周围立刻热闹地冒很多泡， 保持中火，保持油温不要降下来， 将里脊分批，一条一条入锅炸制， 捞出后再全部放入锅中复炸一遍。 取一条炸好的里脊横切检查是否熟透。

6. 6.

   裹糖醋汁： 将调好的糖醋汁倒入不粘锅， 加热至起泡沸腾， 将炸好的里脊倒入搅拌， 使糖醋汁均匀地粘在里脊条上， 撒上大量的白芝麻， 盛盘即可

7. 第7步.

   推荐工具： Fine tongs 31,0 of Rösle