快手低脂香蕉面包
快手低脂香蕉面包的做法说明
有时候想偷懒，也想吃自制蛋糕
买了本快手蛋糕书，觉得自己萌萌哒~\(≧▽≦)/~
先从最简单的食材开始吧！
这款叫面包的蛋糕本身低油，用的是红糖，如果减少糖的用量也是低脂低油哦~
方子来自《The Australian Women's Weekly–quick mix cakes》98页
快手低脂香蕉面包的做法与步骤
- 第1步.
食材大集合，预热烤箱220℃
- 第2步.
自发粉和肉桂粉过筛
- 第3步.
黄油用微波炉叮50秒左右
- 第4步.
把液体黄油倒入2中，轻轻搅拌至看不见液体黄油
- 第5步.
鸡蛋用筷子打散，香蕉用勺子背捣成泥状
- 第6步.
把牛奶、糖、香蕉泥、打散的鸡蛋加入4的混合物中
- 第7步.
翻拌至看不见干粉。 注意不要过度搅拌
- 第8步.
把混合物倒入磅蛋糕模具中 我知道现在的样子... 呃...不好看，忍一忍
- 第9步.
放入烤箱220℃约30分钟。插入牙签再拔出后没有粘稠物即可
- 第10步.
切片，开吃~ 文中推荐的吃法是:切成12片，吃前微微烤一下，抹15ml的奶油奶酪或者5ml的蜂蜜。 其实什么都不加，直接热的切片吃就很美味啦>3<
小贴士
1. 自发粉，英文名字是self–raising flour。如果没有的话可以用150g普通面粉+2teaspoons(10ml)泡打粉(baking powder)即可。这里我用了174g普通面粉+11g泡打粉
2. 香蕉要用熟过的，表皮发黑的，这样香蕉味道浓郁而且容易捣烂
3. 香蕉放保鲜袋里用擀面杖滚一滚成香蕉泥也很方便
4. 模具垫锡箔纸或者抹一层薄薄的油好脱模
5. 吃不完的蛋糕书中说可以冷冻，我直接放冷藏的
