六寸分蛋海绵蛋糕

六寸分蛋海绵蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   六寸模具内部，底部和周围全部垫油纸，备用。

   
2. 第2步.

   鸡蛋分离，蛋白分次加糖，打发到硬性！

   
3. 第3步.

   蛋黄打匀后加入蛋白中，继续打发均匀！

   
4. 第4步.

   面粉过筛，加入面糊中，两点到八点，再半圈兜底翻拌，直至看不到干粉！

   
5. 第5步.

   油奶混合均匀后，加入面糊中，继续翻拌，直至面糊无颗粒，均匀有光泽！ （附图是蛋黄和蛋白霜混合均匀后的状态。面糊结束状态未拍！）

   
6. 6.

   入模，中下层，160分钟，45-50分钟（时间温度仅供参考，请按照自家烤箱进行调整）