银芽去两头，韭菜花摘断。
牛柳用小苏打、淀粉、胡椒粉、蚝油、糖、红酒、鸡粉腌制过夜。
先把牛柳滑炒断生盛起待用，锅里留油再煸炒银芽韭菜花，放盐、鸡粉、糖继续翻炒均匀差不多时倒入牛柳翻炒一下即可出锅装盘！
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