蔓越莓谷物欧包
蔓越莓谷物欧包的做法说明
心血来潮，把早餐谷物麦片揉到面团里面，第一次做欧包，无需费力揉面，只要揉成面团就可以，两次室温发酵，耗时较少，麦香蛮浓，但组织没气孔，经过小K指点，是揉过了，不算成功的包包，但是也记录一下吧～从此开始好好做面包～
蔓越莓谷物欧包的做法与步骤
- 第1步.
早餐燕麦片中的谷物类用凉水先泡上
- 第2步.
粉类、盐、糖、酵母混合，一点点加入泡谷物的水。
- 第3步.
慢慢揉成光滑的面团，加入谷物和蔓越莓、葡萄干。
- 第4步.
盖保鲜膜，室温（28度）发酵40分钟。
- 第5步.
面团取出放在烤盘上，扣一个大盆防止干皮，继续室温（28度）发酵50分钟。
- 第6步.
二次发酵后面团表面筛低筋面粉，用锋利的薄片刀划几条道道。
- 第7步.
烤箱预热210度，上下火烤35分钟，颜色变深，出炉～
- 第8步.
切片，配黄油高汤焗口蘑非常好吃～早餐配炒蛋、沙拉、烤培根，或者果酱都不错。
小贴士
揉过了不太好，请大家注意要让空气进入面团，可以采用折叠法～
