鱼肚冬菇鸡丝羹
鱼肚冬菇鸡丝羹的做法说明
继续研发鱼肚的各种做法！
上次是肉+菜一锅端的吃法，这次是肉+菜+汤一锅端！
汤内有属于海洋的鱼肚、属于山林的冬菇、属于农田里的豆腐、属于牧场里的鸡肉。
综合起来让整个羹汤散发一种温柔而鲜美的味道！
整个人都暖和起来啦！
吃完后简直觉得皮肤水润度增加200%嘛有没有！(๑•̀ㅂ•́)و✧
ps：方子里用的是【鸡丝+1/3鸡汤浓汤宝】的简易汤底做法，如果条件允许的话，可以直接用鸡胸肉和鸡骨架炖煮高汤作为汤底（详见★的部分）。
鱼肚冬菇鸡丝羹的做法与步骤
- 1.
泡发鱼肚，约8小时左右。泡好后切块洗净备用。
- 2.
冬菇洗净切丝、豆腐洗净切成小块、葱切粒备用。
- 3.
鸡胸肉洗净。用一口小锅煮水，水开后放入鸡胸肉汆至全熟，捞出备用（★如果使用真鸡汤底的话请继续焖煮1小时左右）。
- 4.
拿另外一口锅，热锅放油，爆香姜片。姜片出味道后放入鱼肚、冬菇炒1分钟。加入鲍汁和些许料酒继续炒鱼肚1分钟。
- 5.
将捞出备用的鸡胸肉拆丝、回锅同炒。炒1分钟后加入开水并没过锅内材料。
- 6.
大火将水煮开后转小火焖15分钟。
- 7.
加入切粒的豆腐块，1/3鸡汤浓汤宝，盐和胡椒。继续焖煮3-5分钟。
- 8.
加入冷水调开的玉米淀粉，搅拌成羹状，煮开后即可出锅。出锅前可加些麻油和葱花调味。
