古贺的方子之条形码曲奇
古贺的方子之条形码曲奇的做法说明
方子改自《古贺老师的五步骤甜品食谱》。
看着它就会变得快乐起来，可可曲奇和与原味曲奇的双重奏！
此方子可制作约20块。
古贺的方子之条形码曲奇的做法与步骤
- 1.
准备工作： 从冰箱中取出无盐黄油置于室温中软化，备用； 将低筋面粉筛好，备用；
- 2.
容器中放入无盐黄油与砂糖，用电动打蛋器将其打至发白。
- 3.
在步骤2中加入蛋黄搅拌均匀，再加入低筋面粉用橡皮刮刀拌匀，使面团不粘手。
- 4.
面团揉好后，分一半放在另一个容器里，加入可可粉，两份面团分别用手和面，和至无颗粒。
- 5.
将两份面团分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室内，餳30分钟。
- 6.
将步骤5中的面团分别用擀面杖压伸到5毫米厚度后叠起来，对切后再次叠起，做成条形码的模样。
- 7.
将烤箱预热至180℃ 将步骤6中放入冰箱里冷藏15分钟左右凝固，取出，按1厘米左右的厚度切开，放在铺好烘焙油纸的烤盘里，入180℃的烤箱中烤13~15分钟即可。
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