青末叉烧饭
青末叉烧饭的做法说明
入秋后上海落入绵延不断的雨季，回家看到楼下卖菜阿姨篮子还有些菜花头，忽然好想念家乡的菜饭。还有初春撒着脚丫子在油菜花田里发疯的日子。
家里还剩些前天做的叉烧肉，不同于腊肉的口感，叉烧带甜，配上清爽的油菜花头口感。配料只少许加点盐，最朴素的味道，藏着大大的惊喜。
想起周星驰食神，那晚灵魂叉烧饭，起锅加少许洋葱末，一碗米饭增添了不少色香味。
青末叉烧饭的做法与步骤
- 1.
水煮沸后放入油菜花头焯七分熟捞起放凉。切末。
- 2.
油菜花头放凉时叉烧肉切丁。洋葱切末。
- 3.
锅预热，放入猪油后放隔夜米饭，加少许水，小火焖热。
- 4.
米饭焖热后自动会散开，加入叉烧肉丁、油菜末翻炒至均匀，放入洋葱末、盐，继续翻炒三十秒左右。关火。
小贴士
如果没有叉烧肉可以用五花肉、腊肉或者腊肠~~叉烧口感清甜，腊肉偏咸香，如果用腊肉盐可不放。步骤图下次补上。（¯﹃¯）其实好像和某人一起吃。。。
