白汤芋儿鸡
白汤芋儿鸡的做法说明
芋儿鸡的另一种做法，用当党黄和鸡肉芋头炖出白色鲜汤，
鸡肉烂，芋头糯，汤鲜美，适合不吃辣的人
白汤芋儿鸡的做法与步骤
- 1.
将公鸡斩块洗净沥水，芋头刮去外皮切块，入油锅中炸至表面发皱捞出沥油。
- 2.
锅内留少许底油，加入适量猪油，下入鸡肉煸炒五分钟至鸡皮收缩，再下入葱段和姜片继续炒两分钟，
- 3.
掺入开水转入砂锅中，大火烧开打去表面浮沫，将用温水泡好的当归、党参和黄芪下入砂锅盖盖半小时，
- 4.
再下入芋头盖盖烧四十分钟，调入盐、鸡精和胡椒粉，再烧十分钟盛出，撒香葱
