鲁式四勺虾

鲁式四勺虾的做法与步骤

1. 1.

   白菜沖洗乾淨，去掉尾巴一小部分。蝦提前拿出，放冷藏解凍。

2. 2.

   調料汁。四勺蝦關鍵在於一勺生抽，2勺醋，1勺糖。最近，迷戀上了魚露，生抽改用魚露替代。然後加了點從超市買回的蒜蓉蠔汁

3. 3.

   開火，鍋中放油，比平時燒菜的油多一點，熱一會後倒入蝦。待蝦身變紅時，用鍋鏟把蝦身和蝦頭分離下，再倒入白菜。

4. 4.

   倒入調好的料汁翻勻。再加點水，蓋上鍋蓋。開大火約4分鐘後轉小火，大約10來分鐘後，白菜變軟。

5. 5.

   最後可以勾芡讓湯汁更好的附在菜上，這一步我沒做，因為家裡沒有澱粉了，好了，出鍋。