Home Made 快手法棍面包-五分钟揉面
Home Made 快手法棍面包-五分钟揉面的做法说明
家里那位爱吃面包，顿顿饭离不开面包，于是搜罗了各种方子，这个方子最简单，成功率高，以至于现在都熟练到不用看分量，凭感觉放配料，做出来一样好吃。吃过的朋友都问我要方子啊，所以update一个到乐做菜，内啥，愿意分享的同志是好同志么，哈^皿^
吃不完的面包我一般放冷冻，下次吃的时候烤箱里再烤个5分钟又恢复到外脆里内的状态。一样的面团还可以翻不同花样，撒些芝麻、南瓜子、长的、圆的、大的、小的……创意无处不在-^O^-
Home Made 快手法棍面包-五分钟揉面的做法与步骤
- 第1步.
混合面粉、干酵母、盐、糖，拌均匀
- 第2步.
分次少量的加水合面，注意不要画圆圈一样的合面，每次加水后，将干面往水上翻直至水分被吸收，重复至加完全部的水，此时的状态应为干屑状，这时不要以为水没加够哦，待会儿开始揉面你就知道了，水分会越来越多。
- 第3步.
在案板上撒少许面粉。揉面的时候力道要大，每次揉压到底，一只手揉面，另一只手翻面，肉糕感觉无明显疙瘩的时候（差不多3、4分钟），开始折叠面团 摊开，再折叠再摊开，差不多1-2分钟，这时面团应该已成非常柔软状态。
- 第4步.
完成的面团：拉开里面是这样的，并没出筋
- 第5步.
揪面团，下一步就是整形啦
- 第6步.
这个整了3个小法棍，另外整了一个大的，上面撒了亚麻籽、黑芝麻和少许葵花籽，看上去老健康了有木有。烤盘上放上油纸，移入烤盘。
- 第7步.
盖上棉布，静静地发酵一小时，或到差不多两倍大
- 第8步.
大了吧大了吧
- 第9步.
烤箱上下火200°C，放中下层，烤20分钟，Done！！哈哈，上色超赞有木有？喜欢吃嘎嘣儿脆的童鞋们可以适当多烤2-3分钟，注意不要让表面烤焦就好。
- 第10步.
成品：这就是俺家超自豪home made 面包、小法棍%￥……&*￥，叫啥都可以，外脆里嫩。反正就是好吃^O^
小贴士
我承认面包上撒坚果这活，我还是不专业，目前的方法是表面先刷一层水，让后撒坚果上去轻压一下，但是烤完还是较容易掉下来，希望哪位专业大侠可以指点一下。
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