巧克力杯子蛋糕

巧克力杯子蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将牛奶和植物油倒入锅中加热起泡后关火

2. 2.

   倒入可可粉搅拌均匀

3. 3.

   倒入开水

4. 4.

   倒入77克的糖和2克盐搅拌均匀

5. 5.

   倒入蛋黄搅拌均匀

6. 6.

   将过筛后的低筋面粉、泡打粉、小苏打倒入搅拌均匀后备用

7. 7.

   打发蛋白，将63克的糖和1克的盐混合均匀后分三次加入蛋白中，打发蛋白一共需要10到15分钟

8. 8.

   取三分之一的蛋白倒入巧克力蛋黄糊中搅拌均匀

9. 9.

   再将搅拌均匀的蛋白巧克力糊全部倒入蛋白中搅拌均匀

10. 10.

    将蛋糕糊倒入纸杯中

11. 11.

    烤箱预热好后 190度中层上下火 15—20分钟