湯圓+芋圓+西米露
湯圓+芋圓+西米露的做法说明
中秋節過去了，家裏的月餅吃不完不想吃可以怎麽辦呢？哈哈，不擔心，今天就告訴大家一個方法，可以乾淨利落的把這些油膩不健康的月餅處理了，變成環保省錢又好吃的湯圓哦。大家看好咯，我是這麽做噠。
湯圓+芋圓+西米露的做法与步骤
- 第1步.
用刀子把月餅的餅皮切去，然後切成大小合適的小方塊備用。用不完的餡料用保鮮袋密封好放冰箱冷凍，這個方法可以保存很久都沒問題的。
- 第2步.
糯米粉、澄面混合後用熱水和面，把面團揉至光滑即可。記住水要一點點的加哦，開始的時候感覺粘手沒關係，多揉幾下就好了，趁熱搓成條狀然後用刀改成大小均勻的小段，這個時候準備一張保鮮膜，把糯米團都蓋住了，防止水份蒸發掉，粉團幹了揉搓會開裂的。
- 第3步.
粉團輕輕按扁後稍微捏一下，中間厚邊沿薄。放上事先準備好的湯圓餡，如圖。
- 第4步.
像做包子收口的方法一樣噠。
- 第5步.
捏勻，搓圓。湯圓做好了，就這麽簡單哦。 一次用不完的生湯圓可以裝保鮮袋密封放冰箱冷凍，保存2-3個月OK的。
- 第6步.
燒開兩鍋清水。一鍋加糖，一鍋不加糖。
- 第7步.
為了讓甜品口感豐富，我加了些早前做的芋圓（生的），這是剛剛從冰箱裏取出來的。
- 第8步.
一起放入燒開的清水中煮（沒加糖的那鍋），大火煮2-3分鐘。
- 第9步.
煮熟的圓子全倒入篩子裏隔水後放水喉嚨頭下冷水沖，直至完全冷卻，我放了冰塊。
- 第10步.
最後把所有處理好的圓子倒進加了糖的清水鍋中，大火等水再次沸騰即可關火，甜品可以享用了。我加了西米，喜歡的可以加椰奶，任君搭配。
- 第11步.
芋圓的做法也不麻煩，做飯的時候把切成片的紫薯、南瓜放電飯鍋飯面蒸熟就可以了。
- 第12步.
為了讓紫薯泥和南瓜泥更細滑，我用攪拌機將材料加點水打成糊狀。
- 第13步.
糖剁碎。我用了紅糖。
- 第14步.
南瓜和紅糖碎混合
- 第15步.
中小火奶鍋熬煮，注意攪拌防止粘鍋了，儘量收水分。（這是南瓜醬）
- 第16步.
這是煮好的紫薯醬
- 第17步.
趁熱下木薯粉，分次加入。
- 第18步.
順一方向攪拌，目測差不多了，用手揉成軟硬適中的粉團。（這是南瓜粉團）
- 第19步.
揉至粉團柔軟光滑不粘手就可以了。（這是紫薯粉團）
- 第20步.
搓成細條，切成大小均勻的小段子
- 第21步.
一次可以多做些，裝保鮮袋裏撒點幹粉晃勻，密封，放冰箱冷凍。想吃的時候無須解凍直接放沸水煮就可以了。
- 第22步.
可以開動咯~~！
