【红酒多汁猪排卷】
【红酒多汁猪排卷】的做法说明
收藏这个菜谱已经很久了，肉食动物不得不爱，稍作调整，味道更不错～
PS：很多人说国内的五花肉不是长这样的，其实这块肉国内叫梅花肉，可能每个地方的叫法不同吧，真的买不到的话，就买块五花肉把皮去了呗，一样OK啊，美食从来不会拒绝任何的尝试。
【红酒多汁猪排卷】的做法与步骤
- 第1步.
梅花肉切0.5公分左右的薄片；
- 第2步.
用肉锤将肉拍薄，4条排成两排；
- 第3步.
面粉过筛，均匀的撒少许于肉面上；
- 第4步.
薄薄一层即可
- 第5步.
将一份肉卷成肉卷；
- 第6步.
卷完的第一个肉卷，把另外一批肉也卷完，变成一个大肉卷
- 第7步.
保鲜膜包裹、整型，两边拧紧，入冷冻室，冻至微硬即可
- 第8步.
切成1公分左右的厚肉片，撒上黑胡椒、盐；
- 第9步.
开大火，入锅煎至一面金黄，翻至另一面继续煎制
- 第10步.
两面煎制金黄即可出锅，待用
- 第11步.
平底锅擦干净，小火，入黄油
- 第12步.
倒入红酒、生抽、蜂蜜，比例为3：1.5：1），然后再放入蒜蓉
- 第13步.
酱汁煮沸后，放入煎制好的肉卷，大火煮开，小火收汁
- 第14步.
自己炒点鲜蔬当配菜，摆盘就OK了！
