肉丝炒蒜薹
肉丝炒蒜薹的做法说明
蒜苔，“苔”，是指一类苔藓植物。有人误以为“苔”是“薹”的简化字，以致把“蒜薹”写作“蒜苔”。
肉丝炒蒜薹的做法与步骤
- 第1步.
蒜薹洗净，切段
- 第2步.
肉丝用少许的盐，花椒面，干淀粉抓匀
- 第3步.
葱姜切好备用
- 第4步.
锅中加油，油热后放入肉丝
- 第5步.
肉丝炒变色后放入葱姜，倒入生抽炒一下，把肉丝推到一边，倒入蒜薹，炒一会后和肉丝混合
- 第6步.
快出锅时放盐和鸡精
小贴士
炒蒜薹的时候油可以比正常多一点点，水是边炒边加，不要一下加太多水，要不然炒完的蒜薹容易发黄
