咸面包（无糖）

咸面包（无糖）的做法说明

这是个糖尿病人也可以食用的健康面包。
  马铃薯，各地叫法不同，东北称土豆，江浙一带叫洋山芋，广东香港叫薯仔。
  土豆营养丰富，是碱性蔬菜，可以使体内酸碱平衡，美容抗衰老：易于消化吸收，促进脾胃功能，润肠通便：降糖降脂保持血管弹性，对高血压和糖尿病人都有帮助。它比大米面粉营养更全面，人类仅仅依靠土豆和牛奶就可以维持生命和健康，在欧美国家，土豆几乎成为他们的第二主食。譬如，在瑞士，烤熟的小土豆抹上举世闻名的瑞士奶酪，粉糯醇香，真是简单的美味。
   奶酪不但味道香醇，还是很好的补钙食物。
  今天这个面包，首先，它的口感很不错，柔软微弹，咸鲜可口，奶酪加上香葱，培根（或火腿），浓浓的奶香·葱香·肉香融合在一起，能不好吃吗？其次，它不含糖，就加了一点点盐，营养全面的土豆泥和面粉，成品的柔软程度比汤种有过之而无不及，这么多的熟土豆泥加进去能不软糯吗？汤种才多少糊化的面糊呀？所以，它不但给我们美味的享受，而且提供健康的正能量

咸面包（无糖）的食材和调料

A:	B:香葱碎，培根或烤肠（切小粒)
土豆1个（175g）煮熟去皮后160g	C:表面刷液：卡夫芝士粉
小三角奶酪2块（或切达奶酪30g）	白芝麻蛋黄和水1：1，
牛奶100ml(±15)	烤焙温度时间：
高粉200g 低粉80g	上165 下180 中下层 23min
盐4-5g 酵母4-5g	或180℃（上色盖锡纸）20-25min
玉米油25ml 蛋清1个（35g）	模具：8寸方烤盘（深5cm）

咸面包（无糖）的做法与步骤

第1步.
a·土豆蒸熟去皮 ·按碎和奶酪拌匀 ·加牛奶拌匀成奶酪土豆泥 b·隔保鲜袋擀压成泥 ·加奶粉奶酪水搅匀 ·奶酪土豆泥制作完成
第2步.
·将A材料混匀 ·面团揉至光滑状态 ·加盖发酵 ·香葱切碎 ·培根（烤肠）切碎煎香 ·面团发酵至2倍大 ·加B材料揉匀 ·松弛15分钟
第3步.
·擀卷整形 ·码放入刷油的烤盘中，温暖处加湿发酵至体积增大1倍 ·刷蛋黄水，预热烤箱 ·撒芝麻 ·中下层，上165度下180度，烤焙15分钟 ·取出刷蛋黄水，撒芝士粉，继续烤焙8分钟至上色理想
第4步.
·出炉，晾凉 ·切片或撕吃 ·密封保存
第5步.
面包完成
第6步.
附（不用沙拉酱拌的健康沙拉）沙拉，可以用牛奶稍微调整浓稠度····注 ·鸡蛋土豆煮熟，去皮切丁： ·青豆玉米粒盐水焯烫过凉 ·培根或火腿肠切小粒煎出香味 ·和奶酪，少许盐拌匀，可稍微加牛奶调整浓稠度 ·最后洒芝士粉
第7步.
咸面包·鸡蛋土豆沙拉·牛奶······不错的营养早餐