鲜虾抄手
鲜虾抄手的做法说明
鲜虾抄手，广式名点，川式调味！
鲜虾抄手的做法与步骤
- 第1步.
鲜虾去壳去纱线洗尽，调入料酒备用。
- 第2步.
猪肉馅儿，肥瘦比列：6：4
- 第3步.
虾仁儿剁成颗粒状
- 第4步.
芹菜切粒去除水份备用
- 第5步.
将虾仁，猪肉馅儿，芹菜倒入一容器内
- 第6步.
加姜粒，葱花，白糖，料酒，鸡粉，盐，蚝油，香油，鸡蛋拌匀。
- 第7步.
抄手皮内放入调好的馅料包好。
- 第8步.
清淡的可以调麻油味：麻油，香油，葱花，白糖，盐，鸡粉，芝麻，虾皮。
- 第9步.
红油味：油辣椒、醋、盐、白糖、海鲜酱油少许、花椒粉、葱花、香油、猪油，青花椒油，榨菜粒
