红焖羊排
红焖羊排的做法说明
好吃到流泪的红焖羊排~ 因为高压锅使用不灵光（请见赵小姐ID），所以用炒锅焖了40分钟。做的好吃的小TIPS，先煮羊排，再炒糖色，最后用煮羊排的羊肉汤红焖，在配料中加了一块腐乳，味道相当惊艳
红焖羊排的做法与步骤
- 1.
土豆、胡萝卜切块备用，蒜、姜切片
- 2.
羊肋条切块，加水，大火煮开后转小火，煮半个小时，羊排沥干，羊汤撇去血沫，备用
- 3.
炒锅中加油，油热后加入花椒和八角，炸出香味后扔掉花椒和八角
- 4.
油中加入三勺糖，炒糖色，炒至冒大泡时加入羊排，翻炒至上色均匀
- 5.
加入蒜，姜片，桂皮，加入土豆块，胡萝卜块翻炒，加入一勺料酒，两勺醋，四勺酱油，翻炒至均匀上色
- 6.
加入一块腐乳，加入羊汤没过食材，大火煮沸后，转中小火焖四十分钟，大火收汁，出锅，真心味道好赞……
