咸鱼茄子
咸鱼茄子的做法说明
超级下饭，茄子控面对这个菜根本没有抵抗力，简单易做，材料简单
咸鱼茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子去皮切条（这个自己喜欢就好，但是不要太细，不然等等煮一下就烂掉了），姜蒜拍一下然后剁碎，咸鱼切碎（梅香咸鱼一煮就会煮散，切碎是更好被茄子吸收）
- 第2步.
首先把切好的茄子下锅炒一下，多一点油（可以的话最好就是过油炸一下，因为家里穷只能炒一下）
- 第3步.
炒了一会大概就是这个样子，这个时候就可以装起来备用了。
- 第4步.
最后就是把锅烧热，姜蒜爆出香味以后加入咸鱼翻炒一下下，闻到咸鱼的味道的时候加入准备好的茄子再炒一下，然后加水，大概刚好到茄子，大火烧开，然后转小火煮15—20分钟，待茄子变软快烂的时候就可以加点蚝油，葱花，起锅
- 第5步.
给我盛饭来，快点
小贴士
咸鱼本身很咸的，放盐的时候注意别多了，我都不放，一般加点蚝油就差不多了，喜欢吃辣的可以在炒姜蒜的时候放点辣椒（我妈不吃辣，我只能顺她老人家意）觉得只有咸鱼茄子单调可以适当加点肉丝，肉片，还有，这个菜用砂锅煮就最完美了，吃得我根本停不下来
