抹茶牛奶汤种吐司

抹茶牛奶汤种吐司的做法说明

汤种：15克高粉，5克抹茶，85克牛奶
面团方子: 汤种全部，金像粉240克，糖35克，橄榄油20克或黄油25克，盐3g，酵母3g，奶粉10克，鸡蛋一个52克，牛奶48克（根据面粉不同饺子皮5分钟调节）。软式

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第1步.
制作汤种，小火边加热边搅拌，煮到有纹路离火，实测温度65度左右。汤种至少冷藏1个小时再使用。除酵母外所有材料放入面包机，饺子皮5分钟调节水量。机器不转时长按取消。可观察下调节面团干湿，酵母放投料盒，设软式浅色预约。不预约就直接按开始。

不同面粉吸水性不一样，水量会有差异。出炉凉到手温就密封保存。吐司可保持松软口感。吃不完可冷冻，切忌冷藏。