花生冬菇焖猪手

花生冬菇焖猪手的做法与步骤

1. 1.

   猪手斩件，加三片姜片和两匙料酒煮开氽水。

2. 2.

   浸发冬菇，将花生洗净沥干。猪手氽水后清净残留的血迹和浮沫，清除残留的猪毛

3. 3.

   热锅冷油，放入浸发好沥干的冬菇和花生炒香后铲起备用。

4. 4.

   重新放少量油爆姜片和大蒜（稍拍扁即可），放入猪手，中火加料酒炒至皮上色后放入开水至刚好淹没材料，转大火烧开，加入炒香的冬菇和花生，放大料，冰糖和生抽，盖盖中火焖一小时左右