简单快捷易做的各种口味司康饼
简单快捷易做的各种口味司康饼的做法说明
我认为司康是烘焙里最容易做一种小点心，特殊的口感介于饼干和面包之间，又方便携带，所以普遍很受欢迎哦。在这里我介绍一种口感比较接近于面包的做法，也是我比较喜欢的口感类型。
简单快捷易做的各种口味司康饼的食材和调料
| 中筋面粉 | 200g |
| 泡打粉 | 6g |
| 牛奶 | 50ml |
| 酵母 | 2g |
| 鸡蛋 | 50g |
| 色拉油 | 40g |
| 糖粉 | 25g |
| 盐 | 少许 |
| 火腿丁（或蔓越莓干、巧克力豆、葡萄干等） | 100g |
| 鸡蛋液（用于涂刷于表面） | 适量 |
简单快捷易做的各种口味司康饼的做法与步骤
- 1.
面粉和泡打粉混合，过筛好备用
- 2.
酵母加入温牛奶里搅拌均匀，备用
- 3.
把鸡蛋，色拉油，糖混合搅拌均匀
- 4.
加入准备好的牛奶，搅拌均匀
- 5.
加入过筛好的面粉（含泡打粉、盐）和火腿丁，搅拌均匀
- 第6步.
成为面团，醒发半小时左右
- 第7步.
把面团放在案台上，用面杆擀成10mm厚面团
- 第8步.
折叠面团，使面团成为20mm厚
- 9.
整形，切块
- 第10步.
排列在铺好油纸的烤盘上
- 第11步.
表面涂上一层鸡蛋液
- 第12步.
事先准备好烤炉预热175℃，预热好，将烤盘放入烤炉中层，上下火170℃烤20分钟，期间注意观察表面的烧色，上色差不多了就可以了
- 第13步.
烤至表面稍微上色，略显金黄色便可出炉
- 第14步.
趁热吃口感更佳。如果要密封保存，请晾凉后。
- 第15步.
口感接近于面包
- 第16步.
蔓越莓葡萄干司康
- 第17步.
巧克力豆司康
小贴士
1.如果想做其他口味，就把火腿丁换成等量的蔓越莓丁，葡萄干丁或巧克力豆等；
2.如果觉得面团粘手和面杆的话，可以在案台上洒一层面粉又或者涂一层色拉油；
3.如果家里没有中筋面粉，可以以4：1的比例用高筋面粉➕玉米淀粉代替，也就是200g高筋面粉➕50g玉米淀粉。
