简易版蛋黄南瓜

简易版蛋黄南瓜的做法与步骤

1. 1.

   将南瓜去皮，切块。放入小锅中，用水没过，大火煮至5—7分熟，盛出，沥水。

2. 2.

   生的咸鸭蛋打匀（蛋黄比较硬了就用勺子压）。

3. 3.

   将打好的蛋黄倒入南瓜中，稍微搅拌，让南瓜上带着蛋清。

4. 4.

   大火，锅里加足量油。油热后所有材料下锅翻炒，若不够咸可加少许盐。炒匀出锅即可。