江西拌粉—田畈街版
江西拌粉—田畈街版的做法说明
江西米粉怎么吃都好吃，今天就来个拌的，简单易做。
江西拌粉—田畈街版的做法与步骤
- 第1步.
米粉用开水浸泡，用盖子盖好，20分钟左右揭开盖子，用手掐下米粉可以弄段即可。
- 第2步.
泡好的米粉过冷水充洗几遍，可以增加米粉的弹性。
- 第3步.
榨菜切丁，葱切末
- 第4步.
锅内加少许油将榨菜、酸菜炒香（此步骤也可省略，我个人比较喜欢，因为这样吃起来更香）
- 第5步.
米粉再用热水泡一分钟
- 第6步.
沥干用个大点的碗装
- 第7步.
所有材料准备好
- 第8步.
将所有调料加入盛米粉的容器，加入麻油，拌匀即可，因为榨菜、酸菜都是有盐的所以没有另外加盐，大家可以个人口味添加
- 第9步.
装盘开吃
