变厨神-泰式咖喱牛腩

变厨神-泰式咖喱牛腩的做法说明

选用上好进口牛腩，肥瘦相间，嫩而不腥，土豆与洋葱相辅，选用咖喱酱而不用咖喱粉，口感更佳；而椰浆的加入是整道菜地道与否的关键，当然一道美食需要色香味俱全，最后的薄荷点缀也不可少！

第1步.
取出《变厨神》为您准备好的所有食材包，ready go!
第2步.
将主料1（牛腩）切成2cm见方小块。
第3步.
锅内加入冷水，点火。
第4步.
放入主料1（牛腩）
第5步.
放入调料1（料酒）
第6步.
待水沸1分钟后，将牛肉捞出，冷水冲洗干净，沥干待用
第7步.
将辅料1（土豆）洗净去皮，滚刀法切成小块泡于冷水内防止氧化变色
第8步.
洋葱切成小块备用
第9步.
起锅加30ml油（约2汤匙），至5分热加入咖喱块炒化
第10步.
倒入牛腩炒匀
第11步.
加入500ml凉水（约一大碗水），大火烧开后转小火慢炖45分钟左右（中间若发现水少，可适量加水）后加入500ml凉水（约一大碗水），大火烧开后转小火慢炖45分钟左右（中间若发现水少，可适量加水）
第12步.
倒入切好的土豆与洋葱，加入200ml凉水（约一小碗水），转大火烧开后继续小火慢炖30分钟至土豆软烂（若水少干可适量加水）。
第13步.
加入调料3（椰浆）
第14步.
稍煮出锅装盘，放上薄荷叶予以装饰，美味的泰式咖喱牛奶完成！