卤面（挂面版）
卤面（挂面版）的做法说明
留学在外买不到现成的面来蒸卤面
室友在家学会了个用普通挂面替代的方子
聊以自慰
卤面（挂面版）的做法与步骤
- 1.
把整块的肉放到锅里 花椒八角葱段看着放 加水盖过肉 慢炖1钟头
- 第2步.
超市买的挂面（粗细看个人喜好）均匀分散地铺在蒸锅里蒸20分钟
- 3.
豆角焯水切成段儿 西红柿焯水去皮切成块儿 炖好的肉切成丁儿
- 第4步.
炒锅加一丢丢油 下肉丁儿 加生抽调味老抽上色 有料酒放一点 没有不放
- 第5步.
下豆角 下西红柿 接着炒 加水加到刚刚盖住菜 加盐 加鸡精或者鸡粉 稍微咸点儿 因为面条没味儿
- 6.
煮个十分多钟 连菜带汤倒进蒸好的面里 盖上盖儿闷十分钟 翻一翻再闷十分钟 这会儿是不开火的 单纯只是“闷 ” 开火的叫“焖”
- 7.
最后上蒸锅再蒸个十五二十分钟的 取决于你面的多少
小贴士
步骤看着多 其实特简单
