【洋葱圈】孜然、咖喱随心选 秋日午后红茶配
【洋葱圈】孜然、咖喱随心选 秋日午后红茶配的做法说明
逐渐昏黄绰约的秋日午后，一盘洋葱圈，一杯红茶，领略阳光和文字的交融。
洋葱圈的口味可以根据制作时所选用的主导调料来决定，比如常见的椒盐味、胡椒味，因为近日胡椒刚好用完，就拿咖喱和孜然粉代替，结果做出来的味道也不错。
制作洋葱圈剩下来的面糊也不要倒掉，可以加入土豆丝或其他蔬菜瓜果擦成的丝摊成薄饼。
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【洋葱圈】孜然、咖喱随心选 秋日午后红茶配的做法与步骤
- 1.
洋葱去皮，放水中切成8MM左右的圈片，并去掉内膜。
- 2.
啤酒、面粉、鸡蛋按照5:3:2的比例调成面糊。面糊调好后分别加入盐和咖喱调成咖喱味的面糊，以及加入盐和孜然粉调成孜然味的面糊。
- 3.
洋葱圈先撒上干面粉裹一薄层，然后放入面糊中挂糊。
- 4.
油七成热时，将挂好糊的洋葱圈放入油炸。
- 5.
咖喱味的洋葱圈炸成金黄色后可出锅，孜然味的洋葱圈炸好后是带微黄的白色。
小贴士
1、洋葱圈炸好后先网勺滤油，再放到厨房纸上吸油。
2、制作洋葱圈剩下来的面糊也不要倒掉，可以加入土豆丝或其他蔬菜瓜果擦成的丝摊成薄饼。
