奥尔良鸡柳

奥尔良鸡柳的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡胸肉切成细条(切成小指粗),加适量奥尔良粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时入味。

   
2. 第2步.

   将剩余鸡蛋放碗中，加一点点盐和淀粉，搅拌均匀，再准备一个平盘倒入面包糠。

   
3. 第3步.

   先将鸡柳在蛋面糊中沾匀，再放入面包糠中裏满面包糠。

   
4. 第4步.

   把裹好面包糠的鸡柳放盘子里面。

   
5. 第5步.

   将油烧至四成热，放入油中炸熟即可，一定要用小火，面包糠很容易糊。

   
6. 第6步.

   炸好放在厨房纸上，可以吸走一部分油。

   
7. 第7步.

   控干油装盘，可随自己喜好配蕃茄酱、沙拉酱或孜然粉。