鸡枞菌拌面

鸡枞菌拌面的做法说明
云南来的鸡枞菌,遇见浙江山里的素面,是两种不同山林气质的碰撞。素面虽不及西南菌般浓烈厚重霸气的占领着所有味蕾,但是她却用如丝般的爽滑柔韧,温婉的麦香呼应着。这一碗缠绵悱恻,随食。
鸡枞菌拌面的食材和调料
素面 | |
油鸡纵 | |
辣油 | |
醋 |
鸡枞菌拌面的做法与步骤
- 1.
素面滚水煮开,过凉水,捞出备用。
- 2.
加入油渍的鸡枞菌,辣椒油,醋。拌匀。
小贴士
油鸡枞的油已经非常香,就不用再加其他香油了。
云南来的鸡枞菌,遇见浙江山里的素面,是两种不同山林气质的碰撞。素面虽不及西南菌般浓烈厚重霸气的占领着所有味蕾,但是她却用如丝般的爽滑柔韧,温婉的麦香呼应着。这一碗缠绵悱恻,随食。
素面 | |
油鸡纵 | |
辣油 | |
醋 |
素面滚水煮开,过凉水,捞出备用。
加入油渍的鸡枞菌,辣椒油,醋。拌匀。
油鸡枞的油已经非常香,就不用再加其他香油了。