超详细模型饼干制作（初学者适用）
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法说明
之前做了很多次模型饼干烤出来都形状会变形，终于被我找到一个可以做出来很完美图形的配方，而且饼干味道口感也很棒。之后做的模型饼干就再也没有失败过。在这里分享给大家，特别是适用于初学者，比较简单，而且我也把详细步骤都一一贴出来。
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料（奶粉可以和面粉混合在一起）
- 第2步.
黄油提前切小丁放室温软化，软化后加入过筛糖粉搅拌均匀即可，不需要将黄油打发
- 第3步.
搅拌至完全混合，柔滑状态
- 第4步.
鸡蛋液分三次加入黄油中，用打蛋器搅打均匀即可
- 第5步.
搅拌均匀，每次都要打到黄油与鸡蛋完全融合再加入下一次
- 第6步.
加入香草精油，搅拌均匀
- 第7步.
筛入面粉
- 第8步.
用橡皮刮刀以翻拌的手法搅拌均匀
- 第9步.
案台先铺好保鲜纸，准备好面杆。面团放在保鲜纸上面
- 第10步.
在面团上盖上一层保鲜膜，用面杆擀压面团
- 第11步.
擀至大约4mm厚
- 第12步.
如果面团太软，可以放冰箱速冻室里15分钟冷冻至硬
- 第13步.
趁这个时间，可以挑选合适的模具了
- 第14步.
面团从冰箱取出时已经成形，可以开始压制饼干形状
- 第15步.
用模具压出形状
- 第16步.
放到铺好油纸的烤盘上（最好是那种没槽、纯平的烤盘，这样饼干不容易变形）
- 第17步.
用刷子沾少许可可粉，给饼干加上图案
- 第18步.
到了这一步，可以准备放入事先上下火175℃预热好的烤箱，用上下火170℃放于中层烤12分钟（最后几分钟注意观察饼干的上色，不要烤过了），达到稍微上色后就把上下管温度调到120℃烤12分钟
- 第19步.
出炉后要等完全晾凉了才密封保存哦，大概半小时到一小时
- 第20步.
此配方同时也适用于立体形饼干的制作，成形非常完美
- 第21步.
经典英式饼干形
- 第22步.
大人小孩都喜欢的hello kitty
小贴士
1.此配方可以做出4mm厚的饼干，大约20片；
2.黄油不需要打发，所以用手动打蛋器就可以了；
3.用保鲜膜包裹面团一来卫生二来不粘面杆；
4.面粉最好能过筛两次，我比较懒，直接用两个筛重叠着使用；
5.饼干冷却后，请尽快密封保存起来大概晾半小时就可以了；要是受潮了的话，就用上下火120℃烤十分钟左右，又可以恢复酥脆了；
6.不同烤箱有不同的脾气，所以摸清自己烤箱的火力，适当调整温度，可以在烤的时候多观察饼干的变化来调整；
7.我的饼干模具和花片都是在淘宝上淘的，大家也可以上去找找，想做什么图案都有，甚至还有定制的图案。
