绣花馒头
绣花馒头的做法说明
其实就是一般的馒头，只是造型比较好看。不复杂，但是要搓很多长条，不喜欢重复劳动的朋友，就不要尝试了。
绣花馒头的做法与步骤
- 第1步.
面粉+酵母+糖+水，揉面至光滑。保鲜膜盖好，发酵到长大2倍。 红曲米粉要加的话，把面粉分成两份和，分开发酵。之后做的时候，先做白色的，再做有颜色的。避免染色。
- 2.
面发好后，排气，就是揉啊揉，揉到表面光滑了。
- 第3步.
面团切分成10g一个，搓成长条，长度大概两个手掌宽。 技术活，一来我没耐心，二来我也不能把每一条都搓成一样粗细。
- 第4步.
关键就是造型了。方便大家看，每个颜色的各取两根。交差叠放，成’田’字形。每一根都要压着下一根，以及被上一根压着。
- 第5步.
第一圈，从左侧开始，把下面的一根往下折，按着逆时针的方向，其余的照此折。 看图说话，1往2，3往4，5往6，7往8。
- 第6步.
第一圈完成长这样。
- 第7步.
第二圈，和第一圈方向相反，从左侧开始，就是往上折。也是折一圈。这时按照顺时针方向。 重新编了号，就是2往1，8往7，6往5，4往3.
- 第8步.
第二圈完成。基本能看出轮廓了。
- 第9步.
第三圈也相同，变形逆时针方形。
- 第10步.
到第三圈差不多就可以了，把剩下的面团也同样折，两条的接口压一下。
- 第11步.
面团整个拿起来，不用翻面，对着自己的一面捏在一起。 要是你觉得另一面比较好看，也可以翻一面用。
- 第12步.
尽量整理得圆一些，完成了。
- 第13步.
白色的也同样做。个人觉得纯白色的比较好看。
- 第14步.
红的也是一样，也可以尝试只叉一条不同的颜色。
- 第15步.
最好的话有四个颜色，有兴趣的可以尝试下。 天然的色素来源，南瓜，胡萝卜，紫薯，绿色蔬菜，抹茶，可可，玫瑰。还有各种杂粮啊，自行搭配吧。
- 第16步.
每一小根面10g足够了，蒸出来会很大个的。
小贴士
酵母用的是安琪金色包装的，做面包的那款。因为要加糖加油，一般的酵母不知道效果如何。
红曲米是天热的色素，但毕竟是一种米，不要加多，影响口感。
