《一百道惠味》——咖喱羊肉
《一百道惠味》——咖喱羊肉的做法说明
这是符合大众口味的一道菜，看了《十二道峰味》中有这道菜，今日正巧获得了内蒙古羔羊里脊肉，萌生了创立《一百道惠味》的计划，今日独创作品之一——咖喱羊肉
《一百道惠味》——咖喱羊肉的做法与步骤
- 第1步.
清水洗去羊肉血水，一旁备用
- 第2步.
将土豆、胡萝卜、洋葱切小块，葱切段，姜切片放一旁备用
- 第3步.
冷水下肉，将水煮开后略去血沫，捞出备用
- 第4步.
热锅凉油，放入葱段、姜片爆香
- 第5步.
放入羊肉，倒入四分之一纸杯料酒炒至微焦
- 第6步.
倒入事先准备好的开水（多没过肉）、大料，大火煮开后转小火炖煮2个小时
- 第7步.
另起锅放入油，将土豆块炒至微焦后放入胡萝卜块、洋葱块微炒
- 8.
将煮过的羊肉连汤一起倒入炒锅内，大火煮开后关火。将咖喱块放入锅内不断搅拌使其溶于汤，开大火
- 第9步.
煮开后倒入椰汁、200ml牛奶后中火盖盖焖煮3分钟，再倒入酸奶
- 第10步.
约十分钟后起锅前放入胡椒粉调味，大功告成！开始享受美味吧（最后10分钟如果喜欢，可放入黄瓜丁和柠檬汁，味道会更好）
