家乡面点之苏耗子
家乡面点之苏耗子的做法说明
苏耗子，小时候姥姥经常做
糯米面的软糯
豆沙的香甜
苏子叶的清香
汇集在一起是家乡独有的甜美清新的味道
离开之后
常见的面点竟是再未在外寻到过
询问了妈妈
才做出几分记忆中的味道
家乡面点之苏耗子的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉加凉水，用筷子搅拌，大部分结块之后用手揉，能全部揉在一起即可。注意不要水多了，水多了就会影响后面包馅。
- 第2步.
取适量面，揉圆压扁，加入豆沙馅。大小以叶子大小来调整。
- 第3步.
轻揉成椭圆状，若是第一步水多了，这里就很难揉了。
- 第4步.
苏子叶沾油备用，油少了蒸好之后叶子会没办法从面上揭下来。当然了，带着叶子一起吃也蛮好吃的。
- 第5步.
用苏子叶包起来
- 第6步.
上锅蒸，水开之后蒸十分钟。蒸久了，就容易蒸破了，所以要注意查看熟了就好。
