酱油鸡

酱油鸡的做法与步骤

1. 1.

   买回来的鸡洗干净，把头和屁股割掉

2. 2.

   用料理机把冰糖打成粉末

3. 第3步.

   把酱油和冰糖粉倒入锅里，加热将糖粉溶掉，然后把蒜和鸡放进锅里

   
4. 第4步.

   正反面分别加盖小火煮10分钟，然后打开盖子，一面小火煮一面用勺子将滚烫的酱油往鸡皮上浇（煮的时候要注意，要是酱油干了就加点水，不要让锅焦了）。这个过程大概半个小时，比较无聊，中间可以用筷子插一下鸡肉，会有鸡油咕噜咕噜冒出来，蛮好玩的，不过这个过程是为了鸡更快熟，跟好玩无关啦…

   
5. 第5步.

   大概煮了20分钟的时候，即使酱油变浓稠也不用再加水了，继续淋酱油，再淋个十分钟，鸡的颜色已经很漂亮了，起锅放凉

   
6. 第6步.

   等鸡完全凉了之后就可以砍啦，据说热的砍皮会掉，凉的砍完全无障碍，装盘即可

   
7. 第7步.

   最后呢，把酱油倒进密封小瓶子里，放进冰箱里保存，这个酱用来煮菜吃面什么的都很好吃哦，比鸡精蚝油什么的好多了