茄汁大虾海鲜意面

茄汁大虾海鲜意面的做法与步骤

1. 1.

   蛤蜊买回来后需要先水养一下，去除泥沙。此时大虾洗净去筋待用。番茄切丁，洋葱切小块。

2. 2.

   锅加热，下黄油（油温不要太高，黄油容易发黑），两片姜一瓣蒜，加上洋葱下锅煸香。

3. 3.

   煸香后，先下大虾因为不容易熟，等大虾5成熟了，下蛤蜊煸炒。如果家里有白葡萄酒可以加少许提香。8成熟左右出锅。

4. 4.

   接下来就是酱料了，如果要方便些，可以在网上直接购买披萨酱，味道更正。也可以用番茄丁，加一罐番茄酱，适量沙司增色，适量椰浆提香（后两步如果没有可跳过）加1小碗水炖煮，至粘稠。

5. 5.

   将已经盛出的大虾和蛤蜊倒入酱汁，加小撮罗勒粉炖煮2分钟左右（时间不能太长，蛤蜊会老）

6. 第6步.

   煮熟的意面铺在盘底（煮意面时加少许盐可加快软化），将炒好的酱汁淋在意面上，最后可撒上少许罗勒粉和芝士粉。完美的意面就完成啦！