炸虾天妇罗
炸虾天妇罗的做法与步骤
- 第1步.
面包糠 生粉（或面粉） 蛋液准备
- 第2步.
新鲜虾 去头去壳（留尾） 背部黑线一定要仔细去掉 不怕麻烦的 想让炸过以后虾子是直线的 就要用刀在虾的腹部小心划几下（这是为了把虾的筋弄断 防止炸的时候卷曲） 我自己省略此步 只用刀轻轻敲击了一下虾子 这是为了下一步 ———完成以上步骤后 生抽、盐、少许黄酒入碗 把虾子倒入搅拌
- 第3步.
虾子经过生粉—蛋液—面包糠 此处说明一下 我的面包糠比较随意 就是普通吐司磨的 所以比较大块
- 第4步.
油祸预热 筷子入锅 筷子边缘冒泡泡啦 那虾子就可以入锅啦 关小火 虾子成金黄色即可 ps：一般沾酱推荐日式酱油 可是我超级推荐千岛酱和番茄酱 这可以中和一下油腻
