啤酒卤蛋
啤酒卤蛋的做法说明
和茶叶蛋的味道还是有很大区别的，大概和外面卖的乡巴佬卤蛋味道差不多，个人觉的比那个好吃，妈妈再也不用担心我的早餐～
啤酒卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋or鹌鹑蛋煮好剥皮待用，为了好入味，可以给蛋白上划上口子。
- 第2步.
啤酒倒入锅中，中火煮开加糖、盐、黄豆酱油、老抽、香叶、八角、花椒（少量）、桂皮、生姜、我做的时候还加了一片柠檬。煮开后转小火把鸡蛋放入锅中。
- 第3步.
小火慢炖让鸡蛋上色入味，这个过程约20分钟左右。
- 第4步.
汤汁变少，鸡蛋颜色变重后可以关火，乘入容器里继续浸泡入味，我放了一夜，第二天早上热一下吃，简直不要太美味！
小贴士
啤酒没过鸡蛋就行，味道可以一边加一边尝，因为鸡蛋的量不同，用料的多少也不一样。煮的时候不要粘锅了，轻轻翻动一下。
